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Sauce à la cacahuète

Une sauce délicieuse et rapide, pour changer de la vinaigrette. On peut l’utiliser sur des salades, mais aussi avec des légumes, ou des rouleaux de printemps.

Ingrédients pour la sauce :

  • 2 cuillères à soupe de pâte d’arachide (ou de beurre de cacahuète, mais c’est souvent plus sucré)
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • eau
  • huile de sésame ou une autre huile
  • ail (facultatif)
  • zeste de citron (facultatif)

Mélangez les ingrédients en goûtant pour ajuster (attention la sauce soja sale beaucoup). Mettez plus ou moins d’eau selon l’épaisseur souhaitée.

Pour la salade, une association de quelques légumes du moment, par exemple :

  • salade verte
  • radis en rondelles
  • endives

 

Cette recette est inspirée d’une sauce balinaise appelée sambal kacang, dont vous pouvez trouver des recettes bien plus élaborées ici :
http://1001recettes.blogspot.fr/2015/06/la-sauce-balinaise-incontournable-le.html
http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=295